Παρασκευή σιλίρας σε κατσιούπι, φάρμα Κωσταρά


Παρασκευή σιλίρας  σε κατσιούπι στη φάρμα του Φόρη, στο Δολό Ιωαννίνων.
Υπόψη ότι το νόστιμο γαλοτύρι που ωρίμαζει μέσα σε ασκό από δέρμα προβάτου ή κατσικιού, ήταν αναγκαιότητα σε μια εποχή που δεν υπήρχαν ψυγεία.
Βίντεο: Σ. Παπαδόπουλος

Πώς απαξιώθηκε γενικά το Πωγώνι

Vostiniotis-more/Ταξίδια (600 βίντεο).