Το χωριό είναι χτισμένο στους ανατολικούς πρόποδες του όρους Κασιδιάρη, με πολύ ωραία θέα προς την πεδιάδα του Καλαμά και υψόμετρο 580μ.
Οι πρώτες ιστορικές μαρτυρίες για το χωριό υπάρχουν από το 1430 και αναφέρεται στις ιστορικές πηγές με το όνομα Μόσιορη, που είχε ως το 1927, ενώ μετά μετονομάστηκε σε Σιταριά.
Η ομορφιά της φύσης στην έκταση του χωριού, αλλά και στην ευρύτερη περιοχή, είναι απαράμιλλη. Σε όλη την έκταση του δάσους υπάρχουν μονοπάτια και τα τοπία εναλλάσσονται με τέτοιο ρυθμό, που σε κάνουν να ξεχνάς την κούραση της πεζοπορίας.
Το «Δερβένι» (μονοπάτι) κάνει μια πολύ όμορφη διαδρομή στο χωριό της Σιταριάς, περνώντας ποτάμια και πηγές με κυριότερη αυτή της τοποθεσίας «Χάνια». Εκεί κοντά υπάρχουν τα χαλάσματα του μπαρουτόμυλου στη θέση «Μπαρουξίτικο», όπως και ο παλιός νερόμυλος και το χθυοτροφείο. Τα νερά είναι πεντακάθαρα και απίστευτα κρύα το καλοκαίρι.